МИНОГИ ЖАРЕНЫЕ

Миноги 120, масло растительное 10, мука 6, соль по вкусу.

У свежей миноги надрезать вокруг головы кожу и снять ее, рыбу выпотрошить, промыть, нарезать кусками, посыпать солью, запанировать в муке и обжарить. На гарнир дать жареный картофель.