ИКРА ПАЮСНАЯ

Икра паюсная 50, лимон 1/6шт., зелень.

Порцию икры положить на мраморную доску и придать ножом форму прямоугольника или ромба. Аккуратно снять икру тем же ножом, положить на блюдо или тарелку; оформить зеленью и лимоном.