Архив рубрики: Бутерброды

БУТЕРБРОД С МЯСНЫМ АССОРТИ

Ростбиф, телятину, язык нарезать тонкими кусочками (30 г), свернуть в виде трубочек, положить на хлеб и оформить майонезом с горчицей (10 г), мелкорубленым желе (5 г), а также измельченной зеленью (2 г).

БУТЕРБРОД С РЫБНЫМ АССОРТИ

Для ассорти используют малосоленую семгу, лососину, кету, балычные изделия, вареную осетровую рыбу, икру, крабы, шпроты и другие рыбные продукты.
Три вида рыбных продуктов (30 г) тонко нарезать, красиво свернуть, оформить овощами и зеленью (10 г), положить на хлеб и украсить густым майонезом (10 г).

БУТЕРБРОД С ТЕЛЯТИНОЙ, ЯЗЫКОМ ЗАЛИВНЫМИ

Мясные продукты (20 г) нарезать по размеру ломтика хлеба (40 г) и оформить овощами и зеленью, (10 г), яйцом (5 г), после чего залить желе (20 г). Застывшее мясо или мясные продукты вырезать ножом так, чтобы края получились гофрированными, и положить на
ломтик хлеба.

БУТЕРБРОД С ЗАЛИВНОЙ РЫБОЙ

Свежую вареную рыбу осетровой породы или частиковую фаршированную (20 г) нарезать на куски, украсить овощами и зеленью (10 г) и залить желе (20 г).
После застывания куски рыбы вырезать ножом так, чтобы края получились гофрированными, и положить на хлеб (40 г).

БУТЕРБРОД С ЗЕРНИСТОЙ ИКРОЙ

На хлеб (40 г) положить зернистую икру (20 г), сверху — масло в виде цветочка (5 г). С одной стороны бутерброда или на его середину положить нашинкованный зеленый лук (10 г).

БУТЕРБРОД С ИКРОЙ, ЯЙЦОМ

На хлеб (40 г) положить нарезанное кружками яйцо (15 г), а на них икру зернистую или паюсную,
или кетовую (10 г) и украсить цветочками из сливочного масла (5 г).

БУТЕРБРОД С МАСЛОМ И ЯЙЦОМ

Хлеб (40 г) слегка смазать маслом (5 г), сверху уложить несколько кружков вареных яиц (1/2 шт.) и оформить бутерброд маслом или майонезом, выпуская его из корнетика (10 г).

БУТЕРБРОД С МЯСОМ И ОВОЩНЫМ САЛАТОМ

Салат овощной (20 г) положить на середину хлеба (40 г), по сторонам разместить говядину, свинину или баранину жареные (20 г), свернутые в трубочку, сверху оформить сливочным маслом, смешанным с горчицей (5 г), а также овощами, входящими в состав салата (5 г).

БУТЕРБРОД С КОЛБАСОЙ ИЛИ ВЕТЧИНОЙ И ОВОЩАМИ

Колбасу или ветчину (25 г) нарезать по два тонких кусочка, свернуть в виде трубочек, наполнить
мелко нарезанными свежими или маринованными овощами (20 г), заправленными густым майонезом (5 г), и оформить майонезом (5 г) с горчицей и овощами.