Архив рубрики: Утка

Утка с английским акцентом

Утка с английским акцентом

Здравствуйте, уважаемые посетители "Пельмешек". Поздравляю Вас с Рождеством!

Пусть этот праздник сделает для всех
На год вперёд хорошим настроение!
Пусть искренними будут поздравления
И Вам во всём сопутствует успех!

Исходные ингридиенты:
Утка с английским акцентом

- непосредственно сама утка,
- гречка (в оригинале - хлеб),
- грудинка (в оригинале - бекон)
- лук,
- майонез (в оригинале - сливочное масло),
- масло,
- соль,
- перец

С вечера была подготовлена гречка (замочили в подсоленой воде)
Утка с английским акцентом

утром она набухла
Утка с английским акцентом

Утку помыть (при необходимости опалить) обсушить, посолить и поперчить, а пока она просаливается, есть время заняться начинкой. На сковородке обжариваем в масле лук и добавляем грудинку (примерно половина сфотографированого куска - грамм 250)
Утка с английским акцентом
минут 5 тушим на небольшом огне под крышкой.

Теперь смешиваем с гречкой (примерно 1,5 стакана)
Утка с английским акцентом

При необходимости начинку остудить.
Теперь фаршируем утку (поплотнее), накладываем швы и смазываем майонезом
Утка с английским акцентом

Что бы сильно не "загорела", одеваем магазинную дичь в фольгу
Утка с английским акцентом

и отправляем ее в нагретую до 230˚С духовку, где и оставляем часа на 2,5 - 3.
По прошествии этого времени, достаем птицу и обнажаем ей грудь :)
Утка с английским акцентом

Нагрев духовки увеличиваем до 270˚С и оставляем утку "загорать"
Утка с английским акцентом

Пришла пора снять швы
Утка с английским акцентом

и проинспектировать начинку
Утка с английским акцентом

Приятного аппетита!
Утка с английским акцентом