Архив рубрики: сметана

Телапия в сметане

Телапия в сметане.
Очень простое и быстрое блюдо, каюсь последнее время только так и получается.

Телапия в сметане.
Ингридиенты : Филе телапии (встречал ещё название тиляпии и кажется ещё какие-то созвучные), сметана, а вот со специями посложнее - базилик, эстрагон, мускатный орех, душистый перец, соль. Но я думаю подойдет и готовая приправа для рыбы подобного состава. Немного растительного масла чтобы смазать то в чем будем запекать.

Телапия в сметане.
Рыбу режем не очень большими но и не маленькими кусками, и натираем со всех сторон специями и небольшим количеством соли. И выдерживаем минут 10-15 чтобы пропиталось.

Телапия в сметане.
Помещаем в форму для запекания , ну или в сковороду (если филешки маленькие я думаю можно и не резать но тогда мало поместится).

Телапия в сметане.
Затем рыбу заливаем полностью всю рыбу сметаной ( у меня в этот раз была жидкая , лучше погуще) и отправляем в духовку почти на максимум чтобы сметана схватилась корочкой, у меня было минут 20, а вобщем не засекал, я всегда смотрю по готовности.

Телапия в сметане.
Извлекаем из духовки на тарелку и дополняем гарниром, у меня например отварной картофель.
Вуаля - быстро и вкусно.

 

Фазан под сметаной

 птичка-фазан
Нужно было приготовить.

Фазан под сметаной

Порывшись в инете, нашла примерно, что с ним можно сделать.
Просто и достаточно быстро.

Итак, что для этого нужно:

Фазан под сметаной

* прежде всего, сама птычка
* сметана
* лимон
* соль-специи по вкусу
* горячая вода

Фазан под сметаной

Для начала, ощипываем птенчика.
Что бы перья лучше отходили и кожа не рвалась, необходимо периодически тушку поливать горячей водой.
Т.к. дичь - это дичь, и мясо у нее достаточно жесткое, то перед приготовлением тушку необходимо вымочить в лимонном соке. Лучше подольше.

Фазан под сметаной

Обжариваем наши полутушки на сильном огне до румяной корочки.

Фазан под сметаной

Выкладываем их на протвешок. Сюда же пошла картошечка, отваренная до полуготовности и смешанная с маслицем, чесночком и укропом.

Фазан под сметаной

А мясо обмазываем сметаной (соленой).
И отправляем в духовку минут на 40-50 томиться при температуре 180 примерно.

Фазан под сметаной

Вот примерное что получается.

Фазан под сметаной

Опять же, дичь-это дичь и привкус у мяса свой есть. Это на любителя, чесс слово!
Но мне понра ))))

И помощнику моему-котейке Стёпе тоже!

Фазан под сметаной

Всем приятного аппетита!!!