Архив рубрики: котлеты рыбные

Рыбно-овощные котлеты

Рыбно-овощные котлеты.
Рецепт довольно повседневный. Котлеты не очень люблю, а рыбные котлеты, это как "день потерян, опять жрать нечего". Но эти котлеты мне вполне нравятся. :)

Приятного аппетита!!!
Рецепт простой, вроде ничего такого в доке поиском не нашел, но если было, то извиняйте.

Такие котлеты я заготавливал в промышленных масштабах, когда жил в большой семье. Закупалась бюджетная горбуша в количестве 8-10 рыбин, овощи и делалось пару противней котлет, которые помещались на открытый балкон (зима). (Кстати если брать не потрошеную горбушу, то можно нахаляву сделаться счастливым обладателем 200-300 грамм красной икры :))

В этот раз я решил добавить туда остатки не менее бюджетного морского языка.
Овощи изначально в такие котлеты добавлялись, чтобы они не были сухими, а с жирным морским языком, эта проблема снята окончательно :)

Т.е получается, горбуша - как будто корова, а м.язык - как будто свинья :))
Ингридиенты:
1. Вот столько морского языка (он же свинья - грамм 300)
Рыбно-овощные котлеты.
2.Вот столько горбуши (она же корова - грамм 400)
Рыбно-овощные котлеты.
3. Луковица средне-крупная
Рыбно-овощные котлеты.
4. Капуста 300-400г.
Рыбно-овощные котлеты.
5. Большая морковь
Рыбно-овощные котлеты.
6.Смешиваем. добавляем соль+перец. (вроде больше никакой потравы в этот раз не ложил :)
Рыбно-овощные котлеты.

Полуфабрикат. Всего получилось 11 котлет :) За неимением мясорубки рыбу и овощи просто резал/рубил. Получается крупнозернистый фарш. Мне такой есть интереснее :)
Рыбно-овощные котлеты.
Жарим
Рыбно-овощные котлеты.
Уже почти..
Рыбно-овощные котлеты.

Все. можно есть.
Рыбно-овощные котлеты.
С гарниром у меня как обычно напряг, поэтому ел с покупным салатом из морской капусты. Хотя, в данном случае, гарнир частично содержится в самих котлетах :)