Архив рубрики: гриль.японская кухня

Поросячий гриль по-японски

Поросячий гриль по-японски

Добрый вечер!
Прдолжая эксперементы, хочу предложить Вам свой вариант терияки, только в качестве маринада..

Поросячий гриль по-японски

Для этого я взял:
немного свининки, грамм 500
соевый соус
рисовый уксус
водку русскую
лимон
васаби
чеснок
розмарин
ну и овощи для гриля, у меня это перец и морковь
зелень

Поросячий гриль по-японски

мясо порезал на кусочки толщиной 1 см, и размером с ладошку

Поросячий гриль по-японски

отбил, но совсем немного

Приготовил маринад, для этого смешал 100 мл соевого соуса, столовую ложку уксуса, столовую ложку васаби средней густоты (у меня порошковый), 50 мл водки, чайная ложка лимонного сока, чуть-чуть розмарина, 2 зубчика чеснока. Мясо перемешал и оставил на ночь

Поросячий гриль по-японски

С утра пораньше залез в холодильник, проверить мясо..запах был отменный!

Поросячий гриль по-японски

Разогрел предварительно духовку, смазал маслом решётку, выложил мясо и периодически смазывал его маринадом

Поросячий гриль по-японски

На каждую сторону ушло минут по 10, и вот они, ароматные, румяные и сочные..

Поросячий гриль по-японски

Быстро довёл до кондиции овоши..

Поросячий гриль по-японски

порезал зелень..

Поросячий гриль по-японски

и ещё нашёл в морозилке ассорти и обжарил минуту на сковороде без масла на сильном огне..

Поросячий гриль по-японски

Накрываем, украшаем, наливаем, угощаем..

Поросячий гриль по-японски

Приятного аппетита!